Јастучнице имају историју дугу преко четири стотине година. Легенда каже да су настали као ужина за чај у резиденцији Ли Венча, званичника династије Минг у Царској академији. Ли Венча, љубазно име Јанмо, био је родом из Хоушана, Гуанкси, округ Пингхе (садашње село Ксилин, град Ксиаоки, округ Пингхе), и познати теоретичар музике. Ли Венча је био префект Лиаозхоуа и Јинзхоуа. Стекао је наклоност цара Ђијаџинга јер је „представио свој музички трактат“ и био је регрутован као службеник у Царској академији.
Током Ванли ере, Ли Венча се повукао и вратио у свој родни град Хоушан. Да би демонстрирао величину „пекиншког званичника“, вратио је посластичара из престонице, захтевајући од њега да направи јединствено пециво за своје домаћинство као ужину после пића и чаја, и као поклон за забаву рођака и пријатеља. Кувар, вешт и генијалан, направио је „торту од јастука“. Племићи у палати су га окусили и веома му се дивили. „Сјаокси јастучни колачи“ су означени као почаст царском двору и касније су почели да круже међу обичним људима.
