Од царске почасти из династије Минг до вашег свакодневног времена за чај

Мазао (Сусаме Рице Пуффс) је слатка удобност која се држи на длановима људи из Наншенга, Пингхеа, Зхангзхоуа. Са 700-годишњом историјом, прешао је дуг пут – од скромне народне ужине за чај до царског признања.

Легенда каже да је током династије Минг један научник донео ове пуфове у престоницу. Пошто је загризао, цар је био толико одушевљен да је истог тренутка наградио учењака службеним шеширом, а Мазао је званично уписан у регистар царских трибута.

Током векова, красио је олтар током фестивала Китцхен Год, носећи наде у слатку годину која је пред нама. Такође проналази свој савршени дом на традиционалном Миннан чајном столу, где његова слаткоћа лепо уравнотежује земљану горчину Тиегуаниин чаја.

Данас, док су остале верне својим коренима, породичне радионице су увеле здравије обрте попут арома овса и кокоса, а ови пуфови се сада извозе широм југоисточне Азије. Они су јутарњи пратилац сојиног млека, посластица поподневног чаја, свечани поклон за посету рођацима и срдачна ужина спакована у пртљаг путника који одлазе од куће.

Загризите: сусамова кора се деликатно ломи, малтоза се развлачи у фине, свиленкасте нити, а унутрашњост се топи као меки облак. Ово је најнепретенциознији, утешнији укус породичних окупљања Минан.

Хрскаво споља, жвакање изнутра! Упознајте Мазаоа: 700-година стару слатку Минан. Легенда каже да га је цар толико волео да је наградио учењака службеном капом! Данас је то савршено упаривање за ваш поподневни чај. Загризите и окусите историју!